Ofenwarm aufgeschnittenes Sauerteigbrot, täglich selbst gebacken, dazu acht Wochen gereifte Butter – auf der Menükarte des im Oktober 2015 in Heroldsberg bei Nürnberg eröffneten Restaurants Sosein werden Brot und Butter

Wer den Markt Haag in Oberbayern mit seiner weithin sichtbaren Burg Richtung Südwesten verläßt, um die idyllisch gelegene Drax-Mühle zu besuchen, mag altes Liedgut vor sich hinsummen: Von Müllern, deren