Ein sehr saftiges, wahres Wonnemonatsbrot. Die leichten Bitteraromen des Spargels und Süße / Säure der Erdbeeren harmonieren hervorragend. Der Spargel wird nur sehr kurz blanchiert. Wenn Sie die Bitterstoffe von

Bärlauchknospen haben einen feineren Geschmack, als die Blätter, und sie besitzen eine angenehme Schärfe… Sie sind vielfältig einsetzbar: Roh im Salat, gedünstet oder frittiert für Vorspeisen oder Nudelgerichte, eingelegt wie

Wer mag kein Zitronat, kein Orangeat oder keine Rosinen? Dieses Stollenrezept habe ich für alle von Euch entwickelt, die nur deshalb keinen Christstollen mögen. Gebeten hat mich darum Paul Enghofer

Also zunächst: Das mit den 18 Minuten habe ich nicht hingekriegt… Laut traditionellen jüdischen Speisegesetzen dürfen vom Anmischen des Teiges bis zum fertigen Brot maximal 18 Minuten vergehen. Denn der

Quengelei am Esstisch: „Gibt es heuer kein Blaukraut? Und was sind das für komische Brötchen auf dem Teller?“ Die Gäste mal so richtig hinter’s Licht geführt… dann teilt der erste

Hauberlinge kennt man fast nur hier in unserer Gegend… Da ich traditionelle, regionale Speisen sehr schätze, möchte ich dieses Gebäck einer größeren, experimentierfreudigen Backgemeinschaft bekannt machen. Es handelt sich um

Aufgrund der großen Beliebtheit meines Hokkaidobrotes gibt es nun ein neues Rezept mit Butternutkürbis und weiteren zunächst ungewöhnlich klingenden Zutaten – es ist ein süßliches Brot entstanden, mit leichtem Kürbisgeschmack

Frühzeitig zu Halloween gibt’s diese hübschen Brötchen… hier eine Bildbeschreibung zur Herstellung.

Meine liebe Freundin Gyrit hat bereits vor ein oder zwei Jahren in mehreren Online-Backforen bewundernde Blicke auf ihre Halloween-Brötchen

Kaum ein Kraut dürfte so vielseitig verwendbar sein, wie der Salbei… Und hier sprechen wir weniger von medizinischen Anwendungen, als von der Kulinarik. Salbei kann für Desserts, Fisch- und Fleischgerichte

Nein, der eigentliche Plan ist nicht aufgegangen… aber das habe ich mir schon im Vorfeld gedacht. Meine Idee war, diese Knusperstangen auf Buffets senkrecht in Gläser zu stellen, was ja